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橄榄菜 吃橄榄菜的10大好处
2022-11-17

橄榄菜

吃橄榄菜的好处

1、防止心脑血管疾病病

能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量,而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。

2、促进血液循环

能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

3、改善消化系统功能

提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外还有一定的通便作用。

4、保护皮肤

含有维生素 E, 和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。

5、提高内分泌系统功能

提高生物体的新陈代谢功能,体内的葡萄糖含量可降低 12% 。

6、对骨骼系统的益处

能促进骨骼生长,促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。

7、防癌作用

由于中的脂肪酸有抗过氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌变 ( 乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌 ) 。

8、防辐射作用

被发现有增强防辐射的功能。

9、制作婴儿食品

根据其成分和可消化性,最近似于人奶的自然脂肪。

10、抗衰老

含有的抗氧化剂,能防止脑衰老,并能延年益寿。

橄榄菜

橄榄菜的营养价值

富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为, 橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。

橄榄菜的储存方法

熬橄榄菜:将橄榄压破,浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天,让涩汁沥干后,在锅里用油和盐反复翻炒,中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好),用慢火熬几个小时,便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多,很帮助消化,很开胃,只取一些放在碟子中佐餐,坛里的水不能混上生水,才不发霉,可以保存几个月。

橄榄菜的功效和营养价值大家了解了吧。橄榄菜一般人群均可食用,2岁以下幼儿不宜食用。

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