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芹菜含什么营养呢?
2022-11-23

以及小店的一个朋友对小编说她的孩子非常不喜欢吃芹菜,相信在生活中很多的人都会有这种感觉,因为芹菜有一股药味,但其实芹菜是非常好的一种蔬菜,芹菜中含有大部分的营养成分平时的人都不了解,所以会很抗拒这种蔬菜,但其实这是非常不好的,所以下面就来了解一下关于芹菜的一些营养价值。

每100克含水分94克,蛋白质2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分1克,胡萝卜素 0.11毫克,维生素B1

0.03毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C 6毫克。

钙160毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,钾163毫克,钠328毫克,镁31.2毫克,氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

【食疗作用】

1.平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

3.利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。

4.养血补虚 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

在看了上面关于情况的介绍之后相信你会更加的喜欢芹菜,而且它还具有很多的食疗功效,一般人有小毛小病的话都可以通过吃芹菜来调理身体,这样对身体是非常好的,另外就是芹菜虽然有药味,但是在烹饪的过程中可以用其他的材料盖掉一部分,这样吃起来就会比较好吃了。

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