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干贝的营养价值 富含蛋白质和矿物质
2022-11-23

干贝的营养价值

干贝的功效与作用

1、降血压降胆固醇

干贝具有滋阴补肾的功能,能治疗头晕目眩,咽干口渴,虚劳咳血,脾胃虚弱等症,常食有助有降血压,降胆固醇,补益健身。

2、软化血管

干贝还具有抗癌,软化血血管,预防动脉硬化等功效。

干贝的营养价值

1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。

2、富含丰富的矿物质,其含量远高于鱼翅,燕窝。

3、干贝含丰富的谷氨酸,味道极鲜,与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。

干贝的营养价值

干贝的选购

新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

干贝的营养价值非常丰富,是滋养的好食品。但儿童、痛风病患者却不宜食用。

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